钙是人体内含量最多的元素,约有1200克,也是最容易缺乏的元素之一。其中99%形成骨骼,1%存在于血液软组织里。人体是否缺钙与两方面原因有关。一是峰值骨量,即在35岁左右时,人体骨量达到人生中最高骨量时的钙含量,主要由遗传因素、补钙因素和锻炼因素决定;二是钙流失情况,由钙的补充、流失量及生活习惯所决定,如嗜烟酒、咖啡、茶、可乐、盐摄入量过高,少吃肉 或吃太多肉都可导致钙的流失。如果人缺钙,就会注意力不集中,记忆力衰退,思维狭隘。充足的钙对保证大脑顽强而紧张地工作作用很大,其中最重要的一点就是抑制脑神经的异常兴奋,使脑神经能化解外界环境的各种刺激。种种研究表明,脑神经中钙含量的正常与否,将影响终生脑功能的发挥。
人进入老年期后,由于生理机能的衰退,饮食量有所减少,再加上肠道对钙的吸收能力下降和机体合成维生素d的功能低下,容易出现低钙现象。主要表现为腰腿痛、脊柱变形、骨质疏松。特别是绝经后的老年妇女,常患骨质疏松症,容易发生骨折。所以老年人要注意补钙。补钙的方法最好是从食物中摄取,每日膳食要有意识地计划和安排,多食含钙、维生素d高的食物,如牛奶、豆制品、黑木耳、虾皮、各种新鲜蔬菜和海产品以及肝蛋类等。同时,还要到阳光下活动,多晒太阳。也可以采取补充钙片和维生素d的方法。
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