怎样调出美味猪肉馅的家常做法大全怎么做好吃视频

一、怎样调出美味猪肉馅的家常做法大全怎么做好吃视频

猪肉馅的做法

1.

准备食材：花椒，大料用开水泡40分钟

2.

泡好的花椒和大料水，少量，多次地加入干黄酱中，慢慢解开干黄酱

3.

肉馅中加入葱，姜，自制鸡精，鸡蛋，白糖，肉骨茶粉，搅拌均匀后

4.

干黄酱完全解开后再少量多次地倒入肉馅中

5.

朝同一个方向打肉馅，一直到打上劲为止。如果想吃油大一点的，或者是蔬菜较柴，可多放些肥肉，肥瘦肉的比例可自行调节。

二、怎么制作牛肉烧土豆？

咖喱牛肉土豆的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

工艺：炒 咖喱牛肉土豆的制作材料：主料：牛肉50克,土豆150克

调料：菜油10克,酱油15克,咖喱粉5克,盐5克,淀粉5克,葱,姜各5克 咖喱牛肉土豆的特色：操作简便，风味独特宜人 教您咖喱牛肉土豆怎么做，如何做咖喱牛肉土豆才好吃[制法]

1、将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝。

2、将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。

提示：如愿吃脆的，可把土豆丝浸于冷水中，洗漂去土豆丝中淀粉后再炒，如不浸漂，土豆丝内因有大量淀粉，炒时发粘，有人不爱吃，但这样可减少维生素的损失。

三、黄牛肉好吃还是水牛肉好吃？

牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润 ，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌内较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪，只肌肉间夹有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。

四、谁有制作四川卤肉的配方？该如何去做

四川香卤

1先买好卤料用的东西 香籽、八角、草果、桂皮、茴香、孜然、干辣椒段、盐（还没研磨成粉的那种）白糖、油等等有蛮多 一般菜市那些卖味精的地方都有 超市也有

2选好需要卤的菜，肉类 豆制品 其实家禽也可以的

3选择好以后首先倒油 需要半斤到一斤左右都可以 等油到七八分熟的时候加糖（糖越多卤出来的颜色越红） 把糖熬化以后加水（能浸泡卤的菜即可）

4用纱布做成一个布包把卤的材料都装进去封好 放入锅里 再放入需要卤的东西 加一点干辣椒段 放入适量的盐 盖上锅盖

5 大火煮个25--30分即可（肉类需要这么长时间 豆制品直需要10--15分钟就可）

注：白糖一般是3--5勺即可 糖是能加深颜色的 卤出来的东西颜色很漂亮 不能加味精或鸡精哦

我个人蛮喜欢 猪脚 猪尾巴 鸭鹅肝 鸭肠 猪肉 排骨 豆腐干 鸡叫 鸭脚 鸡翅 哈哈

祝版主做顿好吃的卤味大餐哈哈

五、如何制作番茄肉酱意面

番茄酱是必需的，250g牛肉馅，一根胡萝卜，10个白蘑菇，一根芹菜，一个洋葱，4瓣蒜，红酒，盐，糖和黑胡椒。这些材料就是这道酱汁的标准材料，用量是3个人的量。

平底锅热适量橄榄油，多一点没关系，橄榄油挺健康的。

中高火，油热后先放入洋葱翻炒一下下。

接着放入其他蔬菜翻炒。接着放入蒜末。

然后倒入牛肉馅，牛肉馅之前不需要做任何的处理或者腌制。翻炒牛肉馅和蔬菜，当把牛肉馅炒散，8成熟的时候倒进所有番茄酱。继续翻炒均匀。

紧接着倒入红酒，小半碗的量。此外应该加一些牛肉高汤更好，我忘记买，就没加，多加了点红酒。还要加的就是盐，黑胡椒，多放一点糖。所有材料都加全了，搅拌搅拌搅拌搅拌搅拌。因为酱汁被红酒稀释了，所以当表面的汤汁煮开的时候，换成小火，盖上锅盖。

时不时打开看看，搅拌一下。这是过程中。。。

最后！！！汤汁收的差不多的时候，最后尝一下，不够咸加盐。～这个过程从换成小火开始计算，大概要20分钟，如果汁多，收的慢，就不要盖盖子煮喽。洋葱芹菜都煮的快没了，这是对的，就是要把它们的味道煮进酱汁，融为一体！