一、花糕面食鱼的做法？

花糕面食鱼是一种将面食制作成鱼形状的点心，通常在中国的春节期间或者是宴会上作为一道吉祥的菜品出现。它象征着年年有余，富足吉祥。以下是一个基本的花糕面食鱼的做法：

材料：

1. 中筋面粉：适量

2. 温水：适量

3. 酵母粉：少许

4. 糖：少许

5. 食用油：适量

6. 红枣、枸杞：适量（用于装饰）

7. 其它彩色面团：适量（用于制作鱼鳞和鱼鳍）

步骤：

1. 准备面团：将中筋面粉和酵母粉混合均匀，加入适量的温水和糖，揉成光滑的面团。盖上湿布或保醜膜，放置温暖处发酵至体积扩大一倍左右。

2. 分割面团：将发酵好的面团取出，按需分割成若干小份，每份擀成圆形或者鱼形状的面皮。

3. 制作鱼鳞和鱼鳍：可以用不同颜色的面团制作鱼鳞和鱼鳍，将其贴在鱼形面皮上，用工具或手工制作出鳞片的效果。

4. 装饰：在鱼形面皮上贴上红枣或枸杞作为眼睛，也可以使用其他食材如黑豆等来装饰。

5. 发酵：将装饰好的鱼形面食放在蒸锅的蒸屉上，再次发酵约15-30分钟，直到体积再次膨胀。

6. 蒸制：大火将水烧开后，将蒸屉放入蒸锅中，中火蒸约15-20分钟，根据鱼的大小和蒸锅的火力调整时间。

7. 出锅：蒸好后，关火让其稍微冷却一下，防止热气烫伤，再取出花糕面食鱼。

8. 上桌：将蒸好的花糕面食鱼摆放在盘子里，可以根据个人喜好刷上一层薄薄的食用油增加光泽。

这个做法是比较传统的，可以根据个人喜好和创意进行调整，比如添加不同的馅料或者使用不同的食材来装饰。

二、面食花糕龙的做法？

枣花糕，也被称为花糕、花馍，所用原料主要是上等面粉和干红枣，种类主要有花馍、花糕、吉祥物和盘顶四大类。花糕的糕与“高”同音，象征吉祥如意，寓意着日子红红火火，步步登高。花糕造型生动，情趣悦人，增强了春节喜庆的气氛，寄托了人们生活蒸蒸日上的美好愿望。红枣年糕　　食材：　　糯米粉1000克，红枣500克　　配料：　　开水，白糖，食用油适量　　做法：　　1、提前准备好糯米粉倒入盆中，一小锅水煮沸。　　2、红枣冲洗干净，不宜久泡。　　3、分次将开水倒入糯米粉中。　　4、用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后静置20分钟。　　5、糯米粉团中加入白糖，用筷子搅匀。　　6、再用双手将糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。　　7、蒸屉上铺一层湿纱布，均匀撒一层糯米粉团。　　8、铺满糯米粉后再铺一层红枣。　　9、红枣上再覆盖一层糯米粉团。　　10、再铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。　　11、时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，糯米粉团和红枣交替，四五层为宜。　　12、继续蒸制10分钟左右。　　13、平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布。　　14、年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑。　　15、成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。　　小贴士：　　1、用开水和面，将糯米粉团烫至半熟。不烫手的温水也可以用来和面，成品效果一样。　　2、糖量随个人喜好控制，微甜的口感最好。　　3、用筷子搅拌好的糯米粉团静置20分钟，这个过程叫做粉面。　　4、颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖，交替四五层为宜。　　5、蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型，让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。

三、花糕面食制作花样大全？

1、首先把发好的面团，取一块擀成圆饼状，在另取一块面团，搓成长条后按扁，用刀压出花纹，切成均等的长条用以做枣花。

2、然后在取一长条面把枣放在中间，把面和枣做成一个枣花，把做好的枣花摆放在圆饼上。

3、把枣花面团一个一个的挨着在面饼上围成一个圆型，然后中间空出来的地方放上切开去核的枣。

4、然后再擀一个小一些的圆面饼放在中间，要能盖住下面切好的枣，不要盖住下面的枣花，在上面这张饼上面在摆放好一圈枣花。

5、最上面中间也放上切开的枣，在擀一个小圆饼放在最上面，在上面做一个花来装饰，中间放一颗枣。等二次发酵到两倍大的时候，放锅大火蒸30分钟即可。

四、面食枣花糕花样大全？

枣花糕，也被称为花糕、花馍，所用原料主要是上等面粉和干红枣，种类主要有花馍、花糕、吉祥物和盘顶四大类。花糕的糕与“高”同音，象征吉祥如意，寓意着日子红红火火，步步登高。花糕造型生动，情趣悦人，增强了春节喜庆的气氛，寄托了人们生活蒸蒸日上的美好愿望。红枣年糕　　食材：　　糯米粉1000克，红枣500克　　配料：　　开水，白糖，食用油适量　　做法：　　1、提前准备好糯米粉倒入盆中，一小锅水煮沸。　　2、红枣冲洗干净，不宜久泡。　　3、分次将开水倒入糯米粉中。　　4、用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后静置20分钟。　　5、糯米粉团中加入白糖，用筷子搅匀。　　6、再用双手将糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。　　7、蒸屉上铺一层湿纱布，均匀撒一层糯米粉团。　　8、铺满糯米粉后再铺一层红枣。　　9、红枣上再覆盖一层糯米粉团。　　10、再铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。　　11、时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，糯米粉团和红枣交替，四五层为宜。　　12、继续蒸制10分钟左右。　　13、平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布。　　14、年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑。　　15、成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。　　小贴士：　　1、用开水和面，将糯米粉团烫至半熟。不烫手的温水也可以用来和面，成品效果一样。　　2、糖量随个人喜好控制，微甜的口感最好。　　3、用筷子搅拌好的糯米粉团静置20分钟，这个过程叫做粉面。　　4、颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖，交替四五层为宜。　　5、蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型，让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。

五、除了桂花糕还有什么花糕？

第一种：桂花糕

桂花糕它是中国特色的传统糕点，它有着上百年的历史，它的做法其实很简单，它的口感美味爽口，它的种类多种多样，它的外形很精美，它满足了大部分人对于味道的需求，它的色泽黄白分明，它的糕点也是松软细腻，香甜可口，吃起来有一股浓郁的桂花清香味，很多人都喜欢它的清爽味道，这也是它上榜的原因。

第二种：玫瑰花糕

玫瑰花糕很多女生很喜欢，因为它的上面有很多玫瑰花瓣，特别的漂亮诱人，它的色泽金黄透明，很多都说它特别香甜，吃起来会有一股玫瑰花香味，玫瑰本来就给人一种浪漫的味道，玫瑰花糕更是如此，它看着很精美，让人就很有食欲，而名字带“花”的糕点就有玫瑰花糕，你们吃过玫瑰花糕吗？是什么味道呢？

第三种：梅花糕

梅花糕它是江南地区的特色小吃，它的形状如梅花，所以叫梅花糕，它的色泽诱人，它的口感软脆适中，吃起来甜而不腻，让人吃完回味无穷，你们知道糕点中还有梅花糕吗？看着就让人很有食欲，这一款糕点老少皆宜，因为它松软可口。而名字带“花”的糕点就有梅花糕，它看起来如诗如画。

第四种：桃花糕

很多人都没听说过，很多人都知道有樱花糕，大家都知道樱花是日本的国花，非常漂亮，而用樱花做出来的糕点当然也是美妙绝伦，相反很少有人知道有一种花并不比樱花逊色，那就是中国的桃花，那用桃花做成的糕点当然也很漂亮，它的形状呈正方形，上面会有一朵桃花用花瓣铺成，特别的惊艳，它的口感很酥软甜腻，看着就很有食欲，别说吃起来了，让人有种垂涎欲滴的感觉，很多人都说没想到还能用桃花做糕点，那可以说是精妙绝伦，吃的时候还会带一股桃花的清香味，感觉吃完心都是甜甜的。这款糕点特别受女生的喜欢，因为实在太好看了。

六、花糕的做法，花糕怎么做？

草莓雪花糕

材料

"炼奶 适量","草莓 7颗","椰子粉 适量","玉米粉 1米量杯","水 0.5米量杯","洋菜 1小把","水 500cc"

做法

1: 备料~

2: 备妥玉米粉水搅拌均匀，接着将水煮滚后放入洋菜滚煮至溶化，再放入适量的炼奶搅拌试甜味，然后加入玉米粉水滚煮持续搅拌成糊状即可并放置稍凉

3: 把草苺切成块状，先将部分玉米粉糊装入容器中，将碎草苺铺在粉糊上，最后再将剩余的玉米粉糊倒入容器中铺盖，等全部冷却后移致冰箱冷藏约3小时以上

4: 食用前将冰凉雪花糕切成块状，再放入椰子粉均匀沾裹，想要甜蜜一点的口味，就再挤上炼乳罗！

5: 香香QQ的草莓雪花糕完成罗!有两种吃:1.粉糊再调味时，可以加多一点炼奶，这样完成品吃起来就会有甜味!2.粉糊调味略带甜味即可，可在完成品上再挤上炼奶食用更甜蜜可口!

七、荷花糕荷花糕怎么做？

荷花糕做法：

用料：油皮(可做6个)、中粉:60克、黄油:14克、糖:8克、水:20克(适量调整) 、红曲粉少许；油酥：低粉:52克、黄油:26克；馅料:豆沙30克/个。

1、油皮、油酥材料混合成团，松驰15分钟。

2、油皮揉成光滑面团，分成2等份，其中1份加入红曲粉，揉一会就能融合均匀。

3、红色和原色油皮分别分成6等份，油酥分成12等份。

4、12份两色油皮分别包上油酥，擀长卷起，再擀长卷起，擀卷其间可松驰十五分钟，我做的没松驰也行。

5、经过2次擀长卷起后，用手指在中间压一下，再把两边往中间靠，擀成圆形面片。

6、红色和原色面片叠在一起，用锋利刀片切开6个(或8个)刀口，顶部切入到馅料里，跨度大些尽量接近饼坯的底部，中层180度 烤30分钟就做好了。

扩展资料：

糕点制作的注意事项

1、注意卫生，锅内不得有油的杂质，以免使产品有不起发现象。

2、打鸡蛋和糖要适时，时间短影响规格质量，过长容易发泄。

3、所用的面粉要过筛，防止出现面疙瘩。

4、用手拌面时，要从底向上搅拌，拌匀即止，不得乱搅，时间不宜过长。

八、南京桂花糕和梨花糕哪个好吃？

南京吃桂花糕比较多，梨花糕的少，其实都是甜品，都挺好吧。

九、梨花糕描写

梨花糕描写

梨花糕以其独特的外观和口感，以及悠久的历史而闻名于世。它是一种传统的中国糕点，以新鲜的梨花为主要原料制作而成。在这篇文章中，我们将为您详细描写梨花糕的特点和制作过程。

外观特点

梨花糕以其精美的外观而受到人们的喜爱。它呈现出淡黄色的外皮，像花朵一样娇嫩美丽。糕皮薄而酥脆，入口后带来丝丝的甜香，令人回味无穷。糕体松软，内部有着细腻的纹理，口感软滑，十分诱人。而上面的梨花形状装饰更增添了一份艺术气息。

制作过程

制作梨花糕需要经历多个步骤，对材料的选取和操作也要非常讲究。下面是一个简要的制作过程：

1. 准备原料：新鲜梨花、面粉、糖、酵母、水等。
2. 制作糕皮：将面粉、糖和酵母混合，加入水，搅拌均匀成面糊。将面糊静置一段时间，让其发酵。
3. 制作馅料：将梨花用开水焯水，然后晾凉。将晾凉的梨花切成细丝。
4. 包馅：将发酵好的面糊擀开，将梨花丝均匀铺在上面，然后将面皮卷起来。
5. 蒸煮：将卷好的梨花糕放入蒸锅中，用旺火蒸煮一段时间，直到熟透。
6. 装饰：待梨花糕冷却后，将其切成薄片，然后在上面装饰梨花形状，用以增加美感。

历史文化

梨花糕作为一种传统的中国糕点，起源于几百年前。据说，最早制作梨花糕是为了纪念一个和梨花有关的传说。随着时间的推移，梨花糕逐渐成为人们喜爱的糕点之一，流传至今。

梨花糕不仅有着独特的外观和美味的口感，还承载着丰富的历史文化内涵。它被赋予了象征着美好祝福和吉祥寓意的寓意，成为了很多重要场合庆祝活动中的必备食品。

结语

梨花糕作为中国传统糕点的代表之一，以其独特的外观和口感征服了无数人的味蕾。它融合了梨花的纯洁和糕点的精致，给人以美的享受和祝福。无论是品尝还是欣赏，梨花糕都带给人们无尽的愉悦和美好的回忆。

如果您还没有尝试过梨花糕，不妨找一个机会亲自品味一番。相信它会给您带来一份别样的惊喜和满足。

十、裱花糕点

如何制作精美的裱花糕点

裱花糕点是一种既美味又艺术的糕点制作技术。通过使用不同形状和尺寸的裱花嘴，将糖霜、奶油或巧克力挤压到糕点上，可以创造出各种精美的花纹和装饰。无论是为生日派对、婚礼庆典还是其他各种场合，学会制作裱花糕点将让你成为一个备受赞赏的主厨。

准备所需材料和工具

在开始制作裱花糕点之前，确保你准备了以下材料和工具：

糕点或面糊

裱花袋

裱花嘴

糖霜、奶油或巧克力

颜料和食用色素（可选）

裱花挤压器（可选）

糕点展示架（可选）

步骤一：准备糕点或面糊

首先，你需要准备你想要制作的糕点或面糊。你可以选择自己喜欢的口味，如巧克力、香草、水果等。确保糕点或面糊的质地适合裱花，不要太稀薄或太稠。

步骤二：装填裱花袋

将裱花嘴插入裱花袋的一端。然后，用勺子将糖霜、奶油或巧克力放入裱花袋中，并将袋子的另一端扎紧，确保材料不会从袋子中流出。

步骤三：练习裱花技巧

在开始制作正式的裱花糕点之前，练习一些基本的裱花技巧非常重要。你可以在烤盘或糖霜纸上进行练习，以熟悉不同裱花嘴的效果，掌握适当的压力和速度。

步骤四：开始裱花

现在，你已经准备好进行正式的裱花了。将裱花袋嘴朝下，用手握住袋子的顶部，以稳定裱花袋的位置。将裱花袋的末端靠近糕点或面糊，用均匀的压力挤出材料，移动裱花袋以形成所需的花纹或装饰。

步骤五：尝试不同的裱花嘴

一个独特的裱花糕点制作技巧是尝试不同形状和尺寸的裱花嘴。例如，星形裱花嘴可以用来制作星星、花朵等形状，而花瓣裱花嘴可以用来制作花朵和叶子。不同的裱花嘴可以帮助你创造出更多样化的花纹和效果。

步骤六：个性化装饰

如果你想要个性化你的裱花糕点，可以使用食用颜料和色素来为糕点上色。你可以使用刷子、海绵或喷雾瓶等工具将颜料或色素涂抹或喷洒到糕点上，以增加鲜艳和有趣的效果。

步骤七：展示与享用

现在，你已经成功制作出精美的裱花糕点了。如果你希望将它们展示出来，可以将它们放置在糕点展示架上，以展示你的厨艺和创作。同时，别忘了与家人、朋友或客人一同享用这些美味的糕点！

结论

制作裱花糕点是一项有趣又具有挑战性的技巧，但它也是一种可以通过不断练习提高的艺术。迈出第一步并勇敢尝试不同的裱花技巧，你将会惊喜地发现，通过简单的糖霜、奶油或巧克力挤压，你能够创造出如此多样化和令人赞叹的裱花效果。掌握这种技巧后，你将能够让你的糕点在视觉上更加吸引人，同时也更加美味可口。