糖醋萝卜怎么腌

一、糖醋萝卜怎么腌

糖醋萝卜怎么腌

介绍

糖醋萝卜是一道经典的中式小吃，它以萝卜为主要食材，加入糖和醋进行腌制而成。这道菜色泽鲜艳、口感酸甜可口，深受人们的喜爱。无论是作为下酒菜还是配菜，糖醋萝卜都能为餐桌增添别样风味，成为美食家们经常品尝的佳肴。

原料

• 新鲜萝卜：500克
• 白糖：100克
• 米醋：150克
• 盐：10克
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 香葱：适量

步骤

1. 将新鲜的萝卜削皮，洗净后切成均匀的段状。
2. 准备一个容器，可以选择玻璃瓶或者保鲜盒，将切好的萝卜块放入容器中。
3. 取一小碗，将白糖、米醋和盐加入其中，搅拌均匀，直至糖和盐充分溶解。
4. 生姜、大蒜和香葱分别切成细末状，加入到糖醋溶液中，搅拌均匀。
5. 将调制好的糖醋汁倒入装有萝卜块的容器中，确保萝卜完全被浸泡在汁液中，汁液不要过少。
6. 将容器盖好，放置于冰箱中进行腌制。
7. 第一天的时候，可以尝试着用筷子翻翻搅拌一下，帮助均匀入味。
8. 通常情况下，糖醋萝卜需要腌制2-3天，这样才能达到更好的口感和风味。
9. 腌制好后，取出糖醋萝卜，放入漂亮的碟子中，撒上适量的香葱末，一道色香味俱佳的糖醋萝卜就做好了。

小贴士

1. 腌制过程中可以根据个人口味添加一些辣椒、花椒等调料，增加风味。

2. 腌制时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢更酸更脆的口感，可以延长腌制时间。

3. 糖醋萝卜腌制后存放于冰箱中，可以保持更长时间的新鲜口感。

4. 切萝卜块的大小可以根据个人喜好进行调整，但要保证大小一致，以便入味均匀。

糖醋萝卜不仅仅是一道美食，更是一种享受。腌制糖醋萝卜的过程其实并不复杂，但它能带给我们无尽的味蕾惊喜。当我们品尝这道酸甜可口的小吃时，仿佛也品味到了生活的滋味。不妨抽出时间，亲手准备一份糖醋萝卜，品尝其中的酸甜滋味，感受生活的美好。

二、糖醋萝卜-怎么糖醋腌制萝卜?/怎么糖醋腌制萝卜？

准备材料：

白萝卜1根、生抽3大勺、陈醋2大勺、白糖2大勺、盐2g

做法：

1、白萝卜洗净，切片，尽可能薄一些

2、萝卜片中加入盐，腌制20分钟左右，腌出水分

3、用手将萝卜片中是水分挤出，白萝卜呈透明状

4、调糖醋汁，碗中倒入生抽，醋，糖，搅匀

5、将糖醋汁倒入萝卜片中，汁要没过萝卜片

6、盖上保鲜膜，腌制24小时。

7、腌好的萝卜片口感特别脆。

三、糖醋萝卜的腌制配方

糖醋萝卜的腌制配方

糖醋萝卜是一道美味家常菜，口感酸甜可口，深受大家喜爱。今天我将为大家分享一下糖醋萝卜的腌制配方，让您可以自己在家制作美味的糖醋萝卜。

首先，我们需要准备一些材料：新鲜的萝卜、白醋、白糖、食盐、花椒、生姜、辣椒。需要注意的是，挑选萝卜时应该选择表皮光滑、形状饱满的，这样腌制出来的糖醋萝卜口感更好。

接下来，我们开始腌制过程：

• 将萝卜切成均匀大小的块状，用食盐腌制半小时，以去除萝卜中的水分。
• 将腌制好的萝卜用清水冲洗干净，并沥干水分。
• 在锅中加入适量的白醋、白糖和花椒，煮开后转小火煮制五分钟，让糖和醋充分融合。
• 将煮好的汤汁倒入腌制好的萝卜中，加入切好的生姜和辣椒，搅拌均匀。
• 将萝卜块放入密封的容器中，放入冰箱冷藏一晚，让萝卜充分吸收汤汁的酸甜味道。

第二天，就可以享用美味的糖醋萝卜了。腌制好的糖醋萝卜口感酸甜可口，清爽开胃，是一道非常适合夏天食用的菜品。同时，糖醋萝卜也适合作为开胃小菜或者下饭菜，非常实用。

除了以上腌制方法，还有一些小技巧可以帮助我们制作出更加美味的糖醋萝卜：比如在腌制前用盐腌制一段时间可以让萝卜更加入味；在煮汤汁时可以适量加入一些生抽或者老抽，增加颜色和味道；在冷藏过程中要注意密封好容器，避免串味等等。

总的来说，糖醋萝卜是一道非常简单易学，美味可口的美食。希望大家能够尝试自己制作，享受美食带来的乐趣。

四、糖醋萝卜糖醋比例？

糖醋的比例为2：1。

原料： 白萝卜 姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐 做法： 白萝卜切块，或者切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；

把切好的萝卜块（片）放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；

腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧； 用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

五、糖醋萝卜塔？

材料

萝卜300克，干红辣椒25克。油1大匙，精盐1／3小勺，白糖、醋各2大匙，姜末少许，淀粉适量。

做法

1、萝卜洗净，去皮，切成。1.3厘米见方的丁，下入沸水锅中焯烫至八分熟，捞出投凉，沥净水分；干红辣椒切成1.7厘米长的小段。

2、炒锅上火烧热，加底油，用姜末炝锅，放入萝卜丁、干红辣椒段，烹醋，加白糖、精盐，加少许汤找好口，转小火煨透，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

六、糖醋萝卜条？

1糖醋白萝卜的做法

2如何做好糖醋白萝卜

3家常糖醋白萝卜腌制方法有哪些

4糖醋白萝卜怎么做？正确做法是这样！

1糖醋白萝卜的做法

糖醋白萝卜做法简单，糖醋白萝卜需要用到的食材就是白萝卜而已，但是做出来的糖醋白萝卜却有着非常好的开胃效果，所以深受人们的喜爱。

糖醋是汉族菜系中传统的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜中广为流传。如： 糖醋排骨， 糖醋鱼等。也深受中国孩子的喜爱。糖也是一种有机物合物，它分为单糖`双糖和多糖，是人体产生热量的主要物质。醋当中也含有醋酸，是有机物合物，化学式CH3COOH。无色液体，有刺激性。

材料：

白萝卜1个、红青椒各1只。

调料：

盐、生抽、醋、糖。

做法：

1、萝卜、红椒、绿椒切块，在萝卜红青椒中加入盐、生抽、醋、糖拌匀，装入容器里放入冰箱腌制2-3天；

2、吃的时候滴点香油即可。

小提示：

容器不要加盖，以免有臭萝卜味。

2如何做好糖醋白萝卜

制作方法

材料：白萝卜1个、红青椒各1只。

调料：盐、生抽、醋、糖。

做法：

1、萝卜、红椒、绿椒切块，在萝卜红青椒中加入盐、生抽、醋、糖拌匀，装入容器里放入冰箱腌制2-3天；

2、食用时滴点香油即可。

制作贴士

1.杀水的环节是必不可少的，用盐或糖都可以。这样萝卜出水后调味后能更入味和脆爽，讲究一点的会用一遍盐两遍糖腌制，这样的话生萝卜的水可杀得更充分，耐心的人可以这么做；如果求速成，可用稍多的盐腌制，但是最后滗去汁水后，还需要用清水冲洗一下。

2.虽然是糖醋味，但是那一点盐不能少，“要想甜加点盐”这是真的，也有人直接用大量的糖腌制一遍的，这样的话最后的调料里可以加一点点盐，能令成品口感更丰富；至于糖和醋的比例，1：1是最合适的。

3.容器不要加盖，以免有臭萝卜味。

经过两三天的等待，我们亲手腌制的糖醋白萝卜就大功告成了。是不是迫不及待的想要品尝一番呢？其实有很多小菜的做法都非常简单，参照网络上介绍的一些食谱，非常容易就可以做出一道道美味可口的小菜，不妨动手试试吧。

七、糖醋水萝卜？

主料水萝卜适量辅料黄瓜适量 花椒适量 食用油适量配料盐适量 醋适量 白糖适量 生抽适量糖醋水萝卜准备原料。水萝卜摘掉毛须，洗净礤丝。黄瓜洗净礤丝。水萝卜，黄瓜放入盆中，加少许盐拌匀腌一会儿。倒掉腌出的水分。放入白糖，生抽，醋。炒锅热油，放入几粒花椒炸香。趁热烹入菜中。拌匀即可

八、糖醋萝卜配方？

1、首先取两根大白萝卜，现在的萝卜很便宜，两根也就一块五毛钱，用刀先将萝卜的老皮给它刮掉（大家要记住是刮掉，而不是削掉哦）之后将它清洗干净。

2、萝卜清洗干净以后将它一劈四半，再将它切成夹刀片（夹刀片就是先切两刀，底部不要切断，第三刀再将它切断）全部切好以后放入盆中，加入一把食用盐翻拌均匀，放这儿腌制半小时，沙一下水分。

3、利用腌萝卜这期间准备一点红椒段、姜片、大蒜片，全部切好以后将它放入大碗中，接着加入1碗白糖、1碗白醋，2碗生抽，再少加一点点味精提味，之后将它倒入大半碗的凉白开搅拌均匀放着备用。

4、半个小时后，这个萝卜已经沙出很多水份了，将水份倒掉之后再倒入一盆清水浸泡五分钟，然后再将它捞出，放入蒸布中，给它攥干水分，将水分攥干的萝卜放入大碗中，大碗千万不要沾生水和油，这样能让它保存的时间会更长，之后搅拌均匀以后扣上盖子，放入冰箱腌制一晚上。

5、经过腌制一碗的萝卜味道是酸酸甜甜的，清脆又爽口，非常的好吃而且还开胃（这个糖和醋大家可以根据个人的口味，适量的增减）

九、爽口糖醋白萝卜的做法

大家好，欢迎来到我的博客！今天我要分享给大家的是一道美味的中式菜肴——爽口糖醋白萝卜的做法。

材料准备：

1. 白萝卜1根，约500克

2. 葱姜蒜各适量

3. 红椒适量

4. 醋50毫升

5. 老抽适量

6. 白糖适量

7. 食用油适量

8. 盐适量

步骤：

第一步，准备工作

1. 白萝卜去皮切成条状，如果您对辣食不敏感，可以加入一些红椒切丝，增加口感。

2. 将葱姜蒜切末备用。

第二步，糖醋汁制作

1. 取一个碗，倒入适量的醋，根据个人口味加入适量的白糖。

2. 加入一些老抽，使颜色更加诱人。

3. 搅拌均匀，制作糖醋汁备用。

第三步，食材炒制

1. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

2. 加入白萝卜条翻炒均匀，炒制至断生状态。

3. 加入适量的盐调味，炒匀。

第四步，糖醋白萝卜完成

1. 将制作好的糖醋汁倒入锅中，快速翻炒均匀。

2. 炒制至糖醋汁收浓，白萝卜变得酥软爽口即可出锅。

最后，美味的爽口糖醋白萝卜就完成啦！

这道菜肴酸甜可口，口感清脆爽口，是一道非常适合夏季食用的凉菜。白萝卜中富含维生素C、纤维等营养物质，对身体健康有着积极的影响。

大家可以根据个人口味适量调整糖醋汁的甜酸度，喜欢吃辣的朋友还可以加入一些辣椒提升口感。

友情提示：

1. 爽口糖醋白萝卜适宜食用在凉菜、下酒菜之类的场合，也可以作为家庭晚餐的一道菜品。

2. 切制白萝卜时，可以使用刨丝器或切片器，以获得更加均匀的形状。

3. 炒制白萝卜时，要掌握好火候，避免过度炒制导致口感变硬。

希望大家能够尝试这道美味的中式菜肴——爽口糖醋白萝卜的做法。通过简单的步骤，就能制作出一道美味可口的凉菜，传统与创意的完美结合。相信您一定会被它的口感所征服！

谢谢大家的阅读，如果喜欢我的博客，请继续关注我的更新。

十、糖醋萝卜条的糖醋比例？

1.

200克萝卜洗净，切条。

100克胡萝卜，10克大葱切条，放入200克萝卜条加5克盐搅拌均匀，腌制10-20分钟。

20克蒜瓣切碎，10克姜片切碎。

加入12克白糖，5克盐，20ml白醋，30克剁椒，5克花椒，10ml香油。

热锅倒入20克紫苏籽油，然后烧热后倒入200克萝卜条上，然后搅拌均匀。

2.

将200克萝卜切丝，5克干辣椒切圈放入盘中。依次放入5克精盐，20克老陈醋，1勺豉油，12克白砂糖，10ml香油，3克鸡精，调拌均匀即可。

3.

200克白萝卜，100克胡萝卜切相同长短的段。

切好的300克萝卜条撒5克盐加入100克萝卜，再撒5克盐再加入100克萝卜，再撒5克盐直到所有萝卜撒完盐腌制一个小时，中间会腌制出水，将水倒掉。

腌制好的300克萝卜加入50ml白开水浸泡十五分钟洗净盐分。

加入12克糖，20ml醋，10ml香油搅拌均匀继续腌制两个小时以上。