炒马蹄做法？

一、炒马蹄做法？

原料：海荸荠（毕奇）、面酱、蒜、辣椒、葱、八角、花椒、味精酱爆荸荠的做法：

1.　海荸荠用清水浸泡3~4小时，吐缓泥沙，当然这得是活的海荸荠。蒜切片，干红辣椒切丝、葱切花备用，适量的面酱（或甜面酱）加少量清水调和得稍稀一点。

2.　锅内加油适量（普通炒菜的量即可），八角和花椒一并与油加热至八九成热，再将蒜片、葱花、干辣椒丝一并下锅爆炒半分钟左右。提示：做这道酱爆荸荠通常不需要再用盐了，本身海荸荠就是海产品，最主要是做酱爆荸荠时，咸味全部用面酱来调和。

3.　待锅内的的各种调料辅料爆炒半分钟时，厨房已经香味满盈了，此时再加入调好的面酱，再爆炒一小会儿，接着将缓净沥干的海荸荠下锅，继续保持大火，翻炒翻炒不断的翻炒，这时面酱粘到锅上肯定会有焦糊味，不需理会，继续翻炒之~~~待海荸荠下锅大火翻炒5~8分钟左右后，基本就差不多了，此时再加入适量的味精，翻炒一遍，即可装盘上桌了。

二、马蹄炒虾仁？

主料：荸荠200g，虾仁200g 辅料：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，水淀粉适量，鸡精适量，胡椒粉适量，胡萝卜50g，葱花适量，姜末适量，蒜末适量

步骤：

1.荸荠一定要反复冲洗干净。

2.去皮

3.切片，很小不好切，此步注意手不要被刀伤到了。

4.葱姜蒜炝锅

5.虾仁提前焯水，水里加料酒盐。

6.锅里少许底油，葱姜蒜炝锅，加胡萝卜片，荸荠片，最后虾仁，加盐，胡椒粉，生抽，鸡精 ，最后水淀粉勾芡出锅。

7.装盘。

三、糖炒马蹄步骤？

马蹄去皮，洗净，切成小片，调好糖醋汁：生抽、老抽、冰糖、陈醋;坐锅热油，下入马蹄，略翻炒，加少量清水，倒入调好的糖醋汁，煮至汤汁快要收干，即可

四、马蹄怎样炒好吃？

原料

马蹄 (6个)

虾仁 (15个)

荷兰豆 (100克)

胡萝卜 (半根)

生抽 15克

料酒 15克

水淀粉 30克

盐 2克

步骤1/马蹄去皮切片，胡萝卜切成菱形块。

步骤2/炒锅倒油烧热，放入葱姜末爆香，加入荷兰豆、胡萝卜翻炒均匀。

步骤3/炒至荷兰豆和胡萝卜微软，加入虾仁，调入1大勺料酒继续翻炒。

步骤4/等虾仁完全变色，把马蹄放进去，再调入1勺生抽、2克盐炒匀。生抽起个调味调色作用，喜欢清淡点的可以不加

步骤5/出锅前再加2大勺的水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀就可以盛盘了。

步骤6，美味又好吃的清炒马蹄完成开吃了。

五、马蹄菇怎么炒？

马蹄菇牛肉片放入锅中，大火爆炒

六、马蹄炒墨鱼做法？

材料：墨鱼饼250克，唐芹100克，马蹄50克，蒜片15克，蚝油、盐、糖、生抽、花生油各适量。

做法步骤：唐芹洗净切段，墨鱼饼切条状，马蹄切片。开锅下油，下蒜片爆香后下切条的墨鱼饼翻炒，然后放入唐芹和马蹄，下蚝油和生抽继续翻炒，以盐、糖调味即可食用。

七、清炒马蹄怎么做好吃清炒马蹄家常做法？

原料

马蹄 (6个)

虾仁 (15个)

荷兰豆 (100克)

胡萝卜 (半根)

生抽 15克

料酒 15克

水淀粉 30克

盐 2克

步骤1/马蹄去皮切片，胡萝卜切成菱形块。

步骤2/炒锅倒油烧热，放入葱姜末爆香，加入荷兰豆、胡萝卜翻炒均匀。

步骤3/炒至荷兰豆和胡萝卜微软，加入虾仁，调入1大勺料酒继续翻炒。

步骤4/等虾仁完全变色，把马蹄放进去，再调入1勺生抽、2克盐炒匀。生抽起个调味调色作用，喜欢清淡点的可以不加

步骤5/出锅前再加2大勺的水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀就可以盛盘了。

步骤6，美味又好吃的清炒马蹄完成开吃了。

八、马蹄炒什么菜好吃？

马蹄炒鸡丁、虾仁。

马蹄爽脆的口感，搭配上鸡丁还有虾仁柔滑的口感，味道十分独特，也特别美味。我们只需要将马蹄去皮，再像上一步生吃那样将其清洗干净后，切块，再将虾仁、鸡丁等食材放入锅中，加入少许的油、盐巴、老抽、蚝油等调料，炒至鸡丁和虾仁全熟，即可出锅了。炒过之后的马蹄可能味道会被其他的食材味道掩盖，没有那么明天突出，但是其爽脆的口感却不会因为炒过而有些许减少。爽脆的口感搭配其他的食材的味道，也是一种享受。

九、猪肝炒马蹄正宗做法？

用料：马蹄100克，猪肝200克，绍酒10克，姜5克， 葱5克，盐5克，生粉20克，白糖15克，素油30克

做法：

1，马蹄洗净，去皮，切薄片；猪肝洗净，切薄片；姜切片，葱切段。

2．把猪肝放碗内，加入生粉、水、盐拌匀挂浆，待用。

3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，加入姜、葱爆香，下入猪肝、马蹄、盐不断翻炒，断生起锅即成。

十、脆炒马蹄的做法？

1.

食材：马蹄 13颗 、 胡萝卜 1个 、 橄榄油10ml、 美极鲜味汁10ml、 盐 5克、 青椒 半个

13颗马蹄去皮对半切开，1个胡萝卜切块，半个青椒切片。

2.

热锅放入10ml橄榄油。

3.

13颗马蹄，1个胡萝卜倒入锅里转小火翻炒。也可以放入10ml水或者10ml高汤小煮一下。

4.

待13颗马蹄炒熟后放入半个青椒，翻炒。

5.

滴入10ml美极鲜味汁，放5克盐，拌匀即可起锅。

6.

装盘即可